rundes Gärkörbchen Archive

Kyst Gärkorb aus Peddigrohr, rund (ø 22 cm)

Das KYst Gärkörbchen aus Peddigrohr bietet ideale Bedingungen für die Gärung von Brotteigen. Das natürliche Material absorbiert Feuchtigkeit und speichert die Temperatur, wodurch der Teig während der Stückgare vor großen Temperaturschwankungen geschützt wird. Das runde Gärkörbchen mit 22cm Durchmessern ist für 500 – 1250g geeignet. Das zeichnet das runde Gärkörbchen aus Rundes Gärkörbchen aus 100% … Weiterlesen …

Kyst Gärkorb aus Peddigrohr, rund (ø 18 cm)

Das Kyst Gärkörbchen aus Peddigrohr bietet ideale Bedingungen für die Gärung von Brotteigen. Das natürliche Material absorbiert Feuchtigkeit und speichert die Temperatur, wodurch der Teig während der Stückgare vor großen Temperaturschwankungen geschützt wird. Das runde Gärkörbchen mit 18cm Durchmessern ist für 750 – 1000g geeignet. Das zeichnet das runde Gärkörbchen aus Rundes Gärkörbchen aus 100% … Weiterlesen …

Runde Gärkörbchen aus Peddigrohr von Birkmann

Wer gerne frisches, selbst zubereitetes Brot essen möchte, hat mit dem runden Birkmann Gärkorb eine qualitativ hochwertige Alternative für das Gehenlassen und Ruhen der Brotteige.

Beide Größen der Gärkörbe sind aus Peddigrohr gefertigt, einem Naturmaterial, das aus den Holzfasern von Palmen gewonnen wird. Während Rattan eher in runden Längen für Möbel verarbeitet wird, kommt Peddigrohr in umeinander gewickelter Form zum Einsatz.

Runder Gärkorb aus Peddigrohr von Birkmann (Ø 25 cm)

Die runden Birkmann Gärkörbe sind luftig, so dass der ruhende Teig während des Gehens einen Austausch mit der Umgebungsluft erfährt. Dieses „Atmen“ verbessert die Backqualität des fertigen Brotlaibes.

Der Aufbau beider runden Gärkörbchen besteht aus einem flachen, stabilen Boden mit rundem Querschnitt und einem Rand in schräg nach außen laufender Schüsselform.

Rundes Gärkörbchen aus Holzschliff mit Bodenmuster ( Ø 22 cm)

Für das Material Holzschliff werden Holzspäne von Holz geschliffen und anschließend fein verpresst. Die Verpressung ist gleichzeitig derart stabil, dass an Inhalte im Körbchen keine Späne abgegeben werden. Rohteig bekommt im Holzschliff-Gärkörbchen ein schönes Bodenmuster, wodurch das fertige Brot nach dem Backen besonders appetitlich aussieht. Kleines Gärkörbchen mit schönem Muster Dieses kleine Gärkörbchen zeichnet sich … Weiterlesen …

Runder Gärkorb aus Peddigrohr von Masterproofing ( Ø 22 cm)

Masterproofing ist ein asiatischer Hersteller von Backgefäßen in traditioneller Handarbeit. Auch Gärkörbe, hergestellt aus dem natürlichen Material Peddigrohr, gehören zu diesem Sortiment.

Anders als früher gelten jetzt natürlich für das Kunsthandwerk bei Masterproofing moderne Standards bei den Hygienebedingungen. Deshalb sind auch die runden Gärkörbe des Herstellers ein moderner Beweis dafür, dass alte Handwerkstradition beim Backen und Verpacken gut zusammenpasst.

runder Gärkorb aus Peddigrohr von Masterproofing

Beschaffenheit und Aufbau des runden Masterproofing Gärkörbchens